Białko składa się z aminokwasów, które stanowią elementy budowlane komórek i tkanek organizmu.
Niektóre mogą być syntetyzowane przez ludzkie ciało, inne nie. Dziewięć aminokwasów, których organizm nie może wytworzyć, nazywa się aminokwasami niezbędnymi.
Kiedy człowiek spożywa białko, jest trawione i rozkładane na aminokwasy, które są zaangażowane w wiele procesów w organizmie, w tym wzrost i naprawa tkanek, funkcje odpornościowe,i produkcji energii.
Jak inne tkanki ciała, białka mięśniowe są ciągle rozkładane i odbudowywane.Często jest to określane jako dodatni bilans azotu netto., ponieważ białko jest bogate w azot.
Jeśli osoba nie spożywa odpowiedniej ilości białka,ich ciało ma tendencję do rozkładania mięśniTrusted Source aby dostarczyć organizmowi aminokwasów potrzebnych do wspierania funkcji organizmu i zachowania ważniejszych tkanekZ biegiem czasu może to prowadzić do zmniejszenia masy mięśniowej i siły.
Wreszcie organizm wykorzystuje aminokwasy do syntezy białek mięśniowych (MPS), które są głównym czynnikiem napędzającym naprawę, regenerację i wzrost mięśni po intensywnych ćwiczeniach.
